Xcorre in cucina con Ravioli siciliani... della speranzaSperando vi vengan buoni...La nostra Sora Comandanta, altra pupilla di
Madame Pasticci, ci regala questa ricetta quasi originale siciliana dei ravioli dolci...
La nostra Comandanta è una donna decisa e di polso, ma dall' enorme sensibilità, per questo ha voluto donarci una ventata di calda speranza...
Ingredienti per la sfoglia:
1 kg-farina, latte quanto basta, 50 gr di burro ed un uovo.
Ingredienti per la farcia:
una ricotta intera fresca di 1.2 Kg, ciccolatoa volontà, due limomi grattuggiati (solo la parte gialla),due chucchiai liquore dolce 4 cucchiai di zucchero,se il cmposto è molto liquido aggiungete qualche Maria(i biscotti) sbriciolata.
Impastate la sfoglia ben bene facendola bella sottile, tagliate dei quadratini che riempirete con il composto, ottenuto amalgamando gli ingredienti per la farcitura.
Friggeteli in olio caldo e una volta asciutto spolverateli con zucchero...normale...
Con questo freddo se li fate nel pomeriggio li potete accompagnare con una bella tazza di te caldo puro, senza limone mi raccomando...
Buona Domenica dalla Sora Comandanta
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